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我家的春节III:拜年  

2011-02-03 20:35:02|  分类: 每日流水帐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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大年初一,我们这里称为“拜年”。新年初一酬神也有固有的传统,除了拜神以外,还要吃斋,称为“开斋”。

跟除夕酬神用的祭品不同,初一拜神是没有鸡的,因为农历正月初一,又称为“鸡日”。自秦汉以来,传统的看法是正月初一日为鸡日,初二日为狗日,初三日为猪日,初四日为羊日,初五日为牛日,初六日为马日,初七日为人日。传说这是因为女娲创造万物生灵的时候,先造的六畜,后造的人,因此初一到初六都是六畜之日。

我家初一拜年,用的祭品包括:苹果、猪肉、猪肠、煎堆、年糕、红包子、年桔、茨菇,加上香烛、酒和茶。而且,从初一开始,案桌上要摆上四碗年糕、红包子,一捆红纸包裹的带着根的生菜和生葱,苹果和年桔、茨菇则是从昨天团年之后就一直摆着了。

我家的春节III:拜年 - 展 - 清·粥·寮
 

 因为初一是鸡日,因此今天不吃鸡,还要做斋菜。我家的斋菜,材料包括长青(绍菜)、土鱿(干鱿鱼)、荷兰豆、粉丝、甜竹(一种腐竹)、虾米、木耳、针菜(黄花菜)。以前还有“发菜”,不过这几年因为觉得不环保,就用生菜代替了。因为全家人都爱吃,今年还加进了香菜。斋菜的原料,一般都取8种(发财)、9种(长长久久)、10种(十全十美)这样的意头,我家今年一共用了10种材料。

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 由我爸亲自操刀的斋菜上桌了!

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